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인간의 혀에는 여러 가지 독특한 맛이 있습니다. 여기에는 단맛, 신맛, 쓴맛 및 짠맛과 같은 4 가지 기본 맛과 새로 추가 된 "우마미"또는 풍미가 포함됩니다. 이것들은 맛보는 사람이 먹는 음식을 독소 나 독과 같이 위험 할 수있는 것들에 대해 먹는 것이 안전한지에 대한 매우 원시적 인 시험으로 평가할 수있게합니다. 인간은 특정 취향 선호를 개발하여 특정 음식을 갈망하거나 추구합니다.
사워
신맛은 레몬이나 라임을 포함한 감귤류와 같은 고 산성 식품에서 나옵니다. 이 특별한 맛의 이점 중 일부는 신체의 조직을 정화하고 몸이 미네랄을 흡수하는 능력을 증가시키는 것입니다. 신맛은 수소 원자 또는 이온에 의해 발생합니다. 음식에 더 많은 원자가 존재하면 맛이 더 신맛이납니다. 사워 식품의 예에는 발효 식품 및 요구르트 및 사워 크림과 같은 특정 유제품이 포함됩니다. 이 음식들은 소화, 순환 및 폐기물 제거를 돕습니다.
쓴
반면에 쓴 맛은 잎이 많은 녹색 채소, 커피, 차 및 심황과 같은 향신료와 같이 더 강하고 더 세속적 인 맛을 가진 음식에서 나옵니다. 항생제, 항 기생충 및 방부제 품질을 제공하면서 몸을 해독하고 체중 감소를 돕는 것과 같은 많은 이점이 있습니다. 쓴맛만으로는 다른 맛에 의해 강화되지 않으면 서 특히 매력적이지는 않지만 메스꺼움을 줄입니다. 이것은 호박이나 가지와 같은 일부 야채에 해당됩니다.
획득 한 맛
일부 쓴 음식에는 더 성숙한 입맛이 필요합니다. 길 들여진 야채는 더 달콤하고 더 즐거운 맛을 갖도록 재배되었습니다. 쓴 채소와 허브가 많을수록 소화를 촉진하기 위해 위 내벽을 자극하는 등의 건강 특성이 더 좋습니다. 쓴맛은 또한 신체가 내장으로 담즙의 방출을 자극하여 지방을 흡수하고 췌장과 인슐린 분비를 조절합니다.이것은 특히 당뇨병과 저혈당으로 고통받는 사람들에게 도움이됩니다. 이 채소와 허브는 물을 사용하여 음식을 맛있게 만들면서 음식 맛을 더 좋게 만들 수 있으며 건강에 미치는 영향도 줄어 듭니다.
어디에도없는지도
아마도 당신은 혀의 특정 지점에서 특정 취향이 감지되었음을 나타내는 혀의지도를 보았을 것입니다. 그러나이 고전 이론은 수십 년 동안 논쟁의 여지가 있습니다. 대신 과학은 혀가 미각 분자를 감지하는 단백질 인 미각 수용체로 덮여 있음을 발견했습니다. 이것은 맛보는 사람이 먹거나 피할 음식을 결정하는 데 도움이됩니다. 신맛을 감지하는 단백질은 인간이 부패하거나 설 익은 음식을 섭취하지 못하게 도와줍니다.