세계에서 가장 흔한 산 중 하나 인 구연산은 레몬 및 라임과 같은 과일에 특징적인 타르트를 제공합니다. 순수한 구연산은 미식가 요리 상점에서 결정 성 분말로 제공됩니다. 음식 품목에 감귤 탕을 제공하는 것 외에도 구연산 결정을 용해시켜 구연산 용액을 만들 수 있습니다.이 용액은 세척제로 사용하거나 사진을 개발할 수 있습니다. 솔루션은 특정 조건에서 곰팡이 성장에 도움이되므로 준비 및 보관시주의가 필요하지만 솔루션을 만드는 것은 비교적 간단합니다.
현지 미식가 식품점에서 1 파운드 이상의 구연산 결정을 구입하십시오. 용액이 얼마나 강하거나 약한 지에 따라 용해하려는 구연산 1 파운드당 증류수 1 ~ 2 파인트를 끓입니다.
구연산 결정을 비금속 포트에 넣습니다. 끓는 물을 열에서 제거하고 용기를 약간 기울여서 산 결정에 천천히 뿌려 비금속 스푼으로 젓습니다. 여과지 (커피 필터와 동일)를 사용하여 용액을 여과하여 용해되지 않은 고형물을 제거합니다.
밀폐 된 용기에 용액을 보관하십시오. Charles Herman Sulz의 "음료에 관한 논문"발췌에 따르면 구연산 용액은 공기 나 오염 물질에 노출되거나 노출 될 경우 곰팡이가 발생하기 쉽다.