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고추 (Cassicum 속의 식물의 열매)에 고추를 제공하는 화합물은 매운 맛이나 뜨거운 맛 (고양이)이 캡사이신입니다. 포유 동물에서, 캡사이신은 화학적 자극제로서, 특히 입, 눈 및 코와 같은 점막에서 타는 느낌을 생성합니다. 고추 사이의 분산을 담당하는 주요 동물 인 조류는 캡사이신과의 접촉으로 인한 자극적 인 감각을 느끼지 못합니다.
캡사이신은 여러 용도로 사용됩니다. 국소 크림 및 연고의 첨가제로 통증 완화 효과가 있으며 류마티스 관절염 및 골관절염과 같은 상태를 돕습니다. 포유류에만 효과적이므로 해충을 막는 데 효과적입니다. 정원사는 작물과 정원을 보호하고 설치류와 같은 동물의 새를 보호합니다. 또한 후추 스프레이와 곰 스프레이의 활성 성분으로 사람들이 자기 방어에 사용했습니다. 몇 단계 만 거치면 몇 가지 기본적인 용품만으로 집에서 완전히 순수한 캡사이신을 추출 할 수는 없지만 칠리 페퍼에서 실제와 가까운 것을 추출 할 수 있습니다.
가장 높은 농도의 고추를 선택하여 캡사이신을 추출 할 최고의 고추를 선택하십시오. 고추의 "열"은 Scoville Heat Units로 측정됩니다. SHU 수가 높을수록 고추가 더 매운 맛이납니다. 고농도의 캡사이신 및 높은 SHU를 갖는 고추는 일반적으로 500,000 내지 3,200,000 SHU 사이이다. 이 매운 품종의 예로는 부트 요로 키아, 캐롤라이나 리퍼, 레드 사비나, 트리니다드 모루가 전갈, 페퍼 X, 드래곤 브레스 및 나가 모리 치가 있습니다.
몇 주에 걸쳐 오븐이나 탈수기에서 고추를 완전히 자연스럽게 말리십시오. 이미 말린 고추를 구입하면이 단계를 피할 수 있습니다.
고추의 가장 좋은 부분을 선택하십시오. 캡사이신은 종자를 둘러싸고있는 흰색 속과 고추 열매의 다른 내부 막에 집중되어 있습니다. 그것은 과일의 육체에도 있지만 줄기와 녹색 조직에는별로 집중되어 있지 않습니다. 고추의 가장 좋은 부분은 줄기 아래의 모든 것을 포함합니다.
핸드 그라인더, 전기 향신료 또는 커피, 블렌더를 사용하거나 박격포와 유 봉을 사용하여 고추를 분말로 분쇄하여 고추, 씨앗 및 모든 것을 미세한 분말로 분쇄하십시오. 고추를 흡입하면 코와 폐에 자극을 줄 수 있으므로 사용 후 선택한 분쇄기 또는 기타 장비를 비누로 철저히 씻어서 매운 깜짝 놀라움을 예방하십시오. 다음에 사용할 때. 말린 고추를 분쇄하면 표면적이 증가하여 다음 단계가 더 빠르고 효과적입니다.
분쇄 할 수있는 통조림 항아리에 분쇄 된 고추를 넣으십시오. 항아리를 밀봉하기 전에 가루 고추에 충분히 무수 순수한 에탄올을 부어 완전히 덮은 다음 일부를 덮으십시오. 담근 후추 가루를 항아리에 3 일에서 1 주일 동안 두십시오. 그들이 충분히 담근 후, 치즈 헝겊이나 커피를 팬이나 그릇 위에 놓고 여과하고 후추 조각과 퇴적물을 제거하고 액체 만 남습니다.
알코올, 캡사이신 및 캡사이신 유사 성분의 캡사이신 유사 화합물의 조합 인 나머지 액체를 저온에서 끓이거나 얕은 팬에서 증발되도록 두십시오. 증발 또는 비등 후의 결과는 거의 순수한 형태의 캡사이신이다. 이 물질을 취급 할 때 장갑과 안면 마스크를 착용하십시오. 사람과 다른 포유류에게 상해를 입힐 수 있습니다.