소금은 물에 매우 녹습니다. 해수 또는 해수는 세계 소금 공급의 주요 원천 중 하나입니다. 고대부터 소금은 소중한 상품이었으며 전 세계 여러 지역에서 화폐가 될만큼 가치가있었습니다. 해수에서 소금을 회수하는 것은 물이 증발하여 소금이 결정화되기 시작할 때까지 발생합니다. 결정화는 화학 물질의 농도가 특정 용매에서 용해도를 초과 할 때 발생합니다. 결정 형성의 개시는 시드 결정의 첨가 또는 용기 표면의 요철에 의해 발생한다.
물에 소금을 넣어 소금 용액을 만듭니다. 소금이 더 이상 녹지 않을 때까지 저어 주면서 비이커에 소금을 넣으십시오. 이것은 포화 소금 용액을 형성합니다. 해당 지역의 온도 및 압력 조건에서 물에 소금에 대한 최대 용해도에 도달했습니다.
핫 플레이트에서 소금 용액을 가열하여 온도를 약간 올립니다. 새로운 온도에서 소금의 용해도 특성이 변경되었습니다.
더 이상 소금이 녹지 않을 때까지 뜨거운 용액에 소금을 넣으십시오.
핫 플레이트를 끄고 용액을 식 힙니다. 온도가 떨어지면 용액이 포화에서 과포화로 이동합니다. 과포화 상태에서 결정화는 언제든지 발생할 수 있습니다.
교반 막대를 사용하여 염 용액 표면 아래에서 비이커의 측면을 긁어 결정화를 시작하십시오. 스크래치는 결정이 형성되기 시작하는 위치를 제공 할 것이다. 비이커를 긁는 것의 대안은 시약 병에서 용액에 하나 또는 두 개의 염 결정을 추가하는 것입니다. 결정은 결정화를위한 핵을 형성 할 것이다. 온도가 떨어지면 더운 용액에 첨가 한 여분의 염이 더 낮은 온도에서 염 용해도를 초과하기 때문에 용액에서 떨어집니다.