위의 아밀라제 활동

콘텐츠

• 침과 췌장 아밀라제
• 위의 생리 조건
• 안저에서의 활동
• 위의 아밀라제 비활성화

음식물이 소화관을 통과 할 때 음식에있는 다른 화합물을 분해하는 데 수많은 효소가 관여합니다. 아밀라제는 입의 타액과 췌장의 췌장 주스의 두 가지 주요 영역에서 발견됩니다. 췌장액은 소장으로 분비되어 소화를 계속합니다. 두 영역 모두에서 아밀라제는 전분을 더 간단한 설탕으로 분해하는 데 도움이됩니다.

침과 췌장 아밀라제

입에서 생성 된 아밀라아제는 타액 아밀라제로 알려져 있으며 췌장에서는 췌장 아밀라제로 알려져 있습니다. 둘 다 인간과 다른 동물에서 발견되는 주요 유형 인 알파-아밀라아제의 형태입니다. 아밀라제는 에너지를 더 작은 포도당 단위로 저장하기 위해 식물에 의해 생성되는 불용성 탄수화물의 한 종류 인 전분을 분해합니다. 이것은 포도당 분자들 사이의 연결을 연속적으로 절단하여, 더 작은 가용성 전분을 형성하고 결국 말토오스 및 덱스트린을 형성함으로써이를 수행한다.

위의 생리 조건

대부분의 효소와 마찬가지로 아밀라제는 그 활성을위한 특정 조건이 필요합니다. 입과 췌장에는 6.7 ~ 7.0의 최적 pH가 필요합니다. 또한 인체 온도에서 가장 잘 작동하며 다양한 다른 화합물이 필요합니다. 위의 상태는 입의 상태와 상당히 다릅니다. 위산의 존재는 소화 중 pH가 약 1.0 내지 3.0 인 위를 강산성으로 만든다. 이것은 아밀라아제가 작동 할 수있는 범위를 벗어납니다.

안저에서의 활동

그러나 타액 아밀라제는 뱃속에 도달하자마자 비활성화되지 않습니다. 입에서 분비 된 이후, 음식을 삼키고 식도를 통과함에 따라 계속 활동합니다. 여기에서 음식은 위 곡선에있는 안저라고 불리는 위의 첫 번째 부분으로 전달됩니다. 음식은 위액과 섞이지 않고 약 1 시간 동안 여기에 남아있을 수 있으며,이 시간 동안 아밀라제는 계속 작용할 수 있습니다.

위의 아밀라제 비활성화

안 저는 주로 저장 지역입니다. 몸으로 알려진 위의 더 큰 중앙 부분은 대부분의 활동이 일어나는 곳입니다. 음식이 위장에 들어간 후 연동 운동으로 알려진 부드러운 파도가 그 위로지나갑니다. 그들은 음식을 섞고 er 아서 chyme이라는 얇은 액체로 줄입니다. 움직임이 신체만큼 안저에 영향을 미치지는 않지만, 결국 휘젓는 움직임과 위와 산의 혼합은 아밀라아제가 비활성화되었음을 의미합니다.