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이인 산이 나트륨은 화학 첨가제 및 방부제입니다. 많은 별칭이 있습니다. 디 소듐 디 포스페이트는 또한 디 소듐 디 하이드로 겐 디 포스페이트, 디 소듐 디 하이드로 겐 피로 포스페이트 및 디 소듐 파이로 포스페이트로 알려져있다. 그것은 또한 이름 인산 피로 인산을 가지고 있습니다. 이 화학 물질은 무취 백색 분말이며, 2 개 이상의 밸런스를 갖기 때문에 다른 많은 화학 물질에 결합 할 수 있습니다.
변환
아질산 나트륨을 이산화질소로 은폐 할 수 있습니다. 아질산 나트륨은 고기 방부제 및 시안화물 중독의 해독제 인 무색 또는 황색을 띠는 친수성 염입니다. 혈관을 넓힐 수도 있습니다. 이산화질소는 강하게 산화되고 유독 한 적갈색 가스입니다. 이것은 다른 물질로의 전환이 필요하지 않은 영역입니다
GRAS
이인 산이 나트륨은 음식을 착색 시키거나 변색을 방지합니다. 포장에 핫도그를 색칠하는 데 사용됩니다. 또한 감자가 산화 및 갈변하는 것을 방지하기 위해 상업적으로 포장 된 해시 브라운에 사용됩니다. 식품 사용시 일반적으로 안전 (GRAS) 물질로 인식되지만 신체에 불균형 한 수준의 미네랄과 골 손실을 초래할 수 있으므로 과도한 사용에 대한 경고가 있습니다.
빵을 굽다
이인 산이 나트륨은 통조림 해산물에 사용되어 색상을 유지하고 생산 공장에서 매장으로 운송하는 동안 분해를 방지합니다. 또한 다양한 종류의 빵에 대한 방부제로 사용됩니다. 방부제는 효모처럼 작용하여 빵을 키우는 물질입니다.
산업용
디 소듐 디 포스페이트는 완충제 및 루이스 염기, 전자를 방출하여 다른 화합물에 가깝게하는 염기이다. 다른 물질을 중화시킵니다. 또한 산업용으로 사용됩니다. 철 얼룩을 제거하고 과산화수소를 안정화시킬 수 있습니다. 유제품 농장에서 사용되는 기계를 청소하는 데 사용됩니다. 또한 도살되기 전에 가금류에서 돼지와 깃털에서 머리카락을 제거하는 데 사용됩니다. 플라스틱 제조에도 사용됩니다.
치즈 만들기
디 소듐 디 포스페이트는 식품 보존제로 레네 카제인에 첨가되어 특정 식품을 식용으로 만듭니다. Rennet은 우유를 굳히는 데 사용되는 소 위 (줄무늬)의 안감입니다. 카세인은 우유의 인 단백질입니다. 레닛이 우유를 가두면 생산됩니다. 디 소듐 디 포스페이트는 또한 우유를 억제하거나 응고 시키며 치즈를 만드는 주요 물질로 사용됩니다.