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브리 슬링 (브리 슬링이라고도 함) 정어리는 북대서양에 서식하는 작은 물고기입니다. International Fish Canners에 따르면, 전 세계 미식가들은 브리 슬링을 가장 맛있고 품질이 좋은 정어리라고 생각합니다. 영양소를 섭취하는 사람들에게 다양한 건강상의 이점을 제공하는 브리징 정어리는 자연스럽고 칼로리가 낮은 음식입니다. 비록 작지만 그들의 풍요 로움은 우리와 바다 거주자에게 가치가 있습니다.
유래
정어리는 청어 가족 내에서 작고 기름진 생선에 적용되는 일반적인 용어입니다. 이 이름은 지중해 섬 사르디니아 (Sardinia)에서 유래 한 것으로,이 물고기를 상업적으로 소비 할 수있는 최초의 지역 중 하나였습니다. 다른 정어리와 달리 강모는 물고기라고하는 특정 종의 물고기입니다. 그들은 얼음이 많은 북부 바다에만 산다.
풍모
Brislings는 온화한 향기가 있으며 눈에 띄는 비늘이 없습니다. 3 인치에서 4.5 인치의 길이에서, 자란 강모는 다른 정어리 크기의 절반보다 작습니다. The Sardine Diet의 등록 영양사이자 작성자 인 Keri Glassman에 따르면 작은 성인 물고기는보다 섬세하고 부드럽습니다. 브리 슬링은 어업이 엄격하게 규제되는 노르웨이 피요르드와 같은 깨끗한 물에 산다. 물고기는 순도 및 수은 함유 위험 감소로 유명합니다.
건강 혜택
모든 정어리에는 몸에 필요한 오메가 -3 지방산이 포함되어 있지만 먹는 음식 만 섭취 할 수 있습니다. 브리 슬링 정어리는이 물질의 농도가 가장 높습니다. 북대서양의 먹이 기회와 얼음 서식지는 85 그램마다 2.8 그램의 오메가 -3를 제공하는 어류를 생산합니다. 이 서빙 사이즈는 11 그램의 단백질을 함유하고 있으며 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 칼슘은 우유 한 컵의 3 배로 칼슘 흡수에 필요한 인과 비타민 D가 함유되어 있습니다. 또한이 물고기에는 철, 마그네슘, 칼륨, 아연, 구리 및 모든 B 비타민이 포함되어 있습니다.
생산
Napoleon Co.와 같은 식품 회사는 체포 된 후 최소 3 일 동안 바다에 브리 슬링을 유지합니다. 이 생산 방법은 생선 시스템에서 소화되지 않은 음식을 제거하고 요소를 향상시킵니다. 그런 다음 물고기를 소금물로 헹구고 크기를 조정하고 크기별로 정렬합니다. 강모는 전통적으로 알루미늄 주석으로 포장되어 있습니다. 강모의 껍질이 얇고 기계가 찢어 지거나 부서 질 수 있기 때문입니다.
제품 옵션
Brisling 정어리는 전통적으로 올리브 오일로 포장되어 있습니다. 소비자 요구로 인해 샘물, 마늘, 겨자, 간장, 기름 및 토마토 소스로도 제공됩니다. 훈제, 가볍게 훈제 또는 참나무 훈제 일 수 있습니다. 크래커의 캔에서 똑바로 제공하거나 토스트하거나 샐러드에 섞습니다.