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당근과 사탕무와 같은 뿌리 채소와 괴경-감자-는 지하에서 자랍니다. 뿌리는 식물의 에너지를 저장하며, 이는 먹을 때 사람들의 에너지로 변환됩니다. 지하에서 재배 된 음식은 일반적으로 먹이 사슬의 에너지 세포 인 탄수화물이 풍부하지만 단백질, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원이 될 수도 있습니다. 땅콩은 단 하나의 식물 만 지하 과일로 분류되지만 다목적 성을 통해 외로움을 보완합니다.
다색 당근
일반적으로 주황색, 때로는 빨간색, 흰색 또는 심지어 자주색 인 당근은 길고 가늘어지는 뿌리입니다. 날 것으로 먹은 당근은 바삭 바삭하지만 요리하면 촉촉한 당근 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 주황색 당근에서 밝은 주황색은 베타 카로틴에서 비롯되며 비타민 A의 기초를 형성하여 눈에 좋습니다. 당근은 서늘한 온도에서 가장 잘 자라며 성장하는 데 50-75 일이 걸릴 수 있습니다.
루비 레드 비트
비트 뿌리라고도하는 비트는 진한 루비 레드 또는 퍼플, 둥근 뿌리 채소로 얼룩진 주스입니다. 샐러드에서 최고 녹지를 먹을 수 있으며 뿌리는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 신선한 야채, 절인 또는 통조림으로 사탕무를 먹거나 보르시로 바꿀 수 있습니다. 사탕무는 약 50 일에서 70 일 사이에 자라며 단단하므로 겨울이 끝나기 전에 일찍자를 수 있습니다.
빨간색, 금색 및 노란색 감자
감자는 요리 세계의 스위스 군용 칼입니다. 감자는 굽거나 삶거나 으깬 빵으로 만들 수 있습니다. 그들은 또한 알코올 음료 인 보드카로 만들 수 있습니다. 감자는 전분 함량이 높고 에너지 원이 좋습니다. 하나의 중간 감자에는 평균 44g의 탄수화물이 포함되어 있지만 감자에는 단백질, 비타민 C 및 기타 영양소가 있습니다. 감자는 지하에서 자라는 줄기의 괴경입니다. 고구마는 또한 다육 오렌지 고기로 괴경입니다.
빠르게 자라는 무
••• Zedcor Wholly 소유 /PhotoObjects.net/ 게티 이미지무는 약 4 주 만에 자라기 때문에 가장 쉽게 자라는 뿌리 작물 중 하나입니다. 무는 빠르고 쉬운 샐러드 야채로 관형과 둥근 형태로 나타납니다. 젊을수록 맛이 강해집니다.
순무와 루타 바가
구근 모양의 뿌리 채소로서 순무와 루타 바가는 순무와 양배추 사이의 십자가입니다. 겨울에는 순무를 동물에게 먹일 수 있지만 작은 순무는 달콤하고 맛있습니다. 이 뿌리 채소는 28 일에서 100 일 사이에 숙성되며, 루타 바가는 더 오래 숙성됩니다. 순무 채소는 식용이며 종종 삶거나 찐 상태로 제공됩니다.
사랑 땅콩
과일로 분류되는 땅콩은 지하에서 자라는 유일한 과일입니다. 견과류 또는 과일은 땅콩 식물 씨앗입니다. 전형적인 간식 인 땅콩은 또한 정원에 야생 조류를 끌어 들이고, 기름을 만들고, 밀가루를 만드는 데 사용하기에 좋습니다. 땅콩은 따뜻한 날씨가 필요하고 여름에는 성숙합니다. 작물은 최소 120 일이 소요됩니다. 땅콩은 껍질에서 자라며 각 껍질에는 하나 또는 두 개의 견과류가 들어 있습니다.