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야생에서 자라는 다양한 종들이 있기 때문에 식용 버섯을 찾는 것은 어려운 경험이 될 수 있습니다. 또한 같은 종의 버섯은 지역에 따라 모양이 다를 수 있습니다. 따라서 유독 품종은 종종 식용 곰팡이와 유사하기 때문에 특정 식용 종을 식별하는 법을 배우는 것이 중요한 기술입니다. 일반적으로 먹는 것이 안전하다고 여겨지는 bolete 버섯은 유럽과 북미에서 널리 발견됩니다. 이 유형의 버섯은 낙엽 및 침엽수 림 지역에서 자라며 북미에서만 200 개가 넘는 볼 레트 종이 있습니다.
일반적으로 갈색 (빨간색 터치 일 수 있음) 인 볼 레트 캡을 찾으십시오. 미주리 보존 국에 따르면,이 곰팡이는 종종 큰 줄기 위의 큰 햄버거처럼 보입니다. 줄기에서 뚜껑을 쉽게 당겨 밑면을 볼 수 있습니다.
버섯 뚜껑을 뒤집고 곰팡이의 살 부분을 연구하십시오. “아가미”가 아닌 스폰지 모양의 층이 보이면 식용 볼 레트 버섯 종일 수 있습니다. 이 종의 살은 관 모양으로 보입니다. 해면질의 다공성 살은 종종 흰색, 노란색, 올리브 녹색 또는 갈색입니다. 코넬 대학 (Cornell University)에 따르면, 신선한 볼 레트 버섯은 일반적으로 통통하고 다육질이며 뚜껑의 밑면 부분에 두꺼운 해면 관이 있습니다.
버섯의 크기와 무게도 관찰하십시오. Bolete 곰팡이는 높이가 최대 10 인치까지자를 수 있으며 캡의 너비는 1에서 10 인치 사이입니다. 일부 큰 버섯의 무게는 각각 약 6 파운드입니다.
주황색이나 붉은 모공이있는 찌꺼기는 피하지 마십시오.
여름과 가을에 버섯을 찾으십시오. 그들은 종종 나무, 특히 소나무와 땅에서 자랍니다.