![[과학다반사] 천연 접착제의 위력 / YTN 사이언스](https://i.ytimg.com/vi/bptNbz0WFOA/hqdefault.jpg)
콘텐츠
우유에는 접착제, 페인트 및 플라스틱, 일부 식품 생산에 사용되는 단백질 인 카제인이 들어 있습니다. 우유를 데우고 식초와 같은 산을 첨가하면 카세인이 우유의 액체 성분과 분리되어 화학 반응이 일어납니다. 우유에서 추출한 카제인에 베이킹 소다와 같은 염기를 첨가하면 산이 중화되어 목재와 종이에 사용할 수있는 매끄러운 접착제가됩니다.
우유를 냄비에 붓고 부드럽게 가열하십시오. 식초를 넣고 혼합물을 저어주세요. 고체가 형성되기 시작해야합니다. 필요한 경우 소량의 식초를 넣고 혼합물을 계속 저어주십시오. 고형물은 계속 형성되고 포트 바닥에 침전되기 시작합니다.
열원에서 포트를 제거하고 혼합물을 식히십시오. 고체가 형성을 멈출 때까지 냉각하면서 계속 저어주십시오. 치즈 헝겊을 유리 텀블러 위에 씌우고 유리 안으로 밀어 몇 인치 깊이의 둥근 함몰 부를 만듭니다. 냄비의 내용물을 치즈 천을 통해 유리에 천천히 strain니다. 액체 또는 유청이 천을 통과하는 동안 고체 또는 두부가 남아 있습니다.
여분의 습기를 제거하기 위해 종이 타월로 커드를 누릅니다. 그릇에 넣고 몇 스푼의 물을 넣으십시오. 두부의 덩어리가 녹아 물과 섞일 때까지 혼합물을 저어줍니다. 베이킹 소다 2 티스푼을 넣고 매끄럽고 덩어리가없는 접착제가 될 때까지 계속 저어 준다.