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비극성 분자는 물에 쉽게 용해되지 않습니다. 그들은 소수성 또는 물을 두려워하는 것으로 묘사됩니다. 물과 같은 극성 환경에 놓이면 비극성 분자가 서로 달라 붙어 단단한 막을 형성하여 물이 분자를 둘러싸 지 못하게합니다. 워터스 수소 결합은 극성 분자에 유리하고 비극성 분자에 불용성 인 환경을 만듭니다.
물의 성질
물 분자는 하나의 산소 원자와 두 개의 수소 원자로 구성됩니다. 물은 극성 분자이므로 전자가 세 원자 사이에서 똑같이 공유되지 않습니다. 산소는 전기 음성도가 높거나 전자를 좋아하여 물 분자의 산소 끝이 약간 음이되고 수소 끝이 약간 양이됩니다. 예를 들어, 테이블 소금 (NaCl)과 같은 이온은 양이온에 음이온을 유도하고 음이온을 수소에 위치시키기 때문에 물에 쉽게 용해됩니다. 물은 극성 분자이므로 극성 용매입니다.
비극성 분자
비극성 분자는 소수성입니다. "하이드로-"는 물을 의미하고 "-포빅"은 두려움을 의미합니다. 비극성 분자는 물을 두려워하며 물에 쉽게 용해되지 않습니다. 이들 분자는 비극성 공유 결합 또는 극성 공유 결합을 가지며,이 둘 모두는 결합 된 요소 사이에서 동일하게 전자를 공유한다. 공유 전자는 전자가 산소 전자-사랑 특성에 의해 전자를 끌어 당기는 것을 어렵게한다. 따라서 분자는 강력하고 안정적이며 쉽게 분해되지 않습니다.
수소 결합의 영향
물 수소 결합은 물에서 탄소와 수소를 가진 비극성 분자의 성질에 영향을 미칩니다. 비극성 분자는 물에 쉽게 용해되지 않고 소수성이므로 함께 압착됩니다. 이것은 세포막이 형성되는 방식입니다. 분자의 물을 두려워하는 부분은 모두 같은 방향을 향하고 물이 닿지 않도록 함께 압착됩니다. 물이 막을 통과 할 수 없습니다.
예
물에 넣는 비극성 분자의 예는 특히 부엌에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 식용 색소와 식물성 기름을 섞어 맑은 컵에 물 위에 부어 넣으십시오. 물은 극성이고 기름은 비극성이므로 기름과 물이 섞이지 않습니다. 비극성 분자는 물과 기름 사이에 막을 형성합니다. 물에 기름 방울이 반으로 떨어지면 내부가 물에서 막히게됩니다. 그러나 식용 색소는 식용 색소와 같이 분자가 극성이면 막의 유동성을 서서히 물 밖으로 빠져 나갑니다.