pH 스케일은 0에서 14 사이이며 용액의 염기성 또는 산성 정도를 결정합니다. 중성 매체의 pH는 7입니다. 7 미만의 값은 산성 용액에 해당합니다. 과일의 대부분은 다양한 유기산을 함유하므로 과일 pH는 2와 6 사이의 산성 범위에 해당합니다. 과일의 산도는 pH 용지를 사용하여 비교적 쉽게 결정할 수 있습니다. 고산 과일과 음식을 피하면 소화 또는 치과 문제가있는 사람들에게 특히 도움이 될 수 있습니다.
과일을 물로 씻은 다음 종이 타월로 말립니다.
칼을 사용하여 과일 조각을 반으로 자릅니다. 접시에 두 반쪽을 놓습니다.
pH 용지 1-1 / 2 인치 조각을 자릅니다.
과일 한 개를 반으로 가져 가고 과일의 잘린면에 대해 pH 용지를 단단히 누르십시오.
이 과일의 산도를 결정하기 위해 종이 스트립의 색을 pH 종이 팩에있는 표준 pH 스케일과 비교하십시오.
다른 과일에 대해 2-5 단계를 반복하십시오.